Ο μαύρος χρυσός της Κύπρου και της Κρήτης

Μια συμβολή για τη χαρουπιά από την E. Katja Jaeckel

Όταν βρίσκομαι ως ξεναγός στην Κύπρο σηκώνομαι συνήθως νωρίτερα από ό, τι συνηθίζω στην Ελλάδα. Ενώ στην Ελλάδα ανήκω μάλλον στην ομάδα των απαρνητών του πρωινού που για το ξεκίνημα της ημέρας τούς αρκεί ένα […]
Περισσότερα »

 

Φιλέρι

Ένα καλοκαιρινό ροζέ από τη Μονεμβασιά

Ο λεκτικός κώδικας που χρησιμοποιεί ο οινολόγος και ο γνώστης κρασιών είναι πολύ ειδικός: μιλά για κρασί στρογγυλό, πλούσιο, αφρώδες, την οξύτητα και την επίγευσή του. Με «τρώει» να δώσω μια κάπως διαφορετική περιγραφή. Ολοκληρώνοντας […]
Περισσότερα »

 

Μαυρομάτικα με άνηθο

Συνταγή του Martin Scharnhorst, σκηνοθέτη

Ο θεατρολόγος και σκηνοθέτης Martin Scharnhorst ζει εδώ και δεκατέσσερα χρόνια στην Ελλάδα. Το diablog.eu ήταν καλεσμένο στο σπίτι του για μεσημεριανό. Είναι εξαιρετικός μάγειρας και μας αποκάλυψε μια μυστική συνταγή που θα μπορούσε να […]
Περισσότερα »

 

Ελληνικό κρασί – μια εξαγωγική επιτυχία

Συνέντευξη με τον Χρήστο Τζιώλη, οινέμπορο

Τέλος του 1977 ήρθε στο Βερολίνο για να σπουδάσει χημεία. Αυτό δεν είχε συνέχεια, γιατί η πόλη που «ποτέ δεν κοιμάται» ήταν γεμάτη πειρασμούς. Αντ΄ αυτού άνοιξε με φίλους του το εστιατόριο «Ρετσίνα» και άρχισε […]
Περισσότερα »